Perché mangiare un’arancia aiuta di più a perdere peso che bere una spremuta? Ecco cosa dicono gli esperti sull’argomento.
Negli ultimi anni, il messaggio delle organizzazioni sanitarie e degli esperti di nutrizione è diventato sempre più chiaro: il consumo eccessivo di zucchero rappresenta un serio problema per la nostra salute. Seguendo le raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), si sottolinea l’importanza di ridurre l’assunzione di zuccheri liberi, spesso presenti in quantità elevate nei cosiddetti zuccheri nascosti all’interno dei cibi e delle bevande che consumiamo quotidianamente.
Tra i prodotti più insidiosi troviamo il succo d’arancia, da decenni considerato un pilastro della colazione salutare, nonostante non possa sostituire il frutto intero né essere consumato con la stessa disinvoltura dell’acqua.
Il Succo d’Arancia: Un Falso Amico nella Dieta?
Il medico nutrizionista francese Jimmy Mohamed ha lanciato un monito riguardante il consumo del succo d’arancia, affermando che “Il succo d’arancia fa ingrassare“. Questa affermazione potrebbe sorprendere molti, data la lunga associazione del succo con uno stile di vita sano.
Tuttavia, Mohamed spiega che bere succo d’arancia non produce lo stesso effetto saziante del mangiare arance intere. Il cervello interpreta il succo come una semplice bevanda piuttosto che come un alimento vero e proprio, portando così a un consumo eccessivo senza reale apporto saziante.
Quando si spremono tre arance per ottenere un bicchiere di succo, si eliminano le fibre presenti nel frutto intero lasciando solo gli zuccheri naturalmente contenuti nell’arancia sotto forma di zuccheri liberi. Queste calorie liquide vengono assimilate molto più rapidamente dall’organismo rispetto alla frutta intera, senza offrire i benefici nutrizionali aggiuntivi come le fibre. Juan Revenga evidenzia come il succo apporti più calorie ma meno fibre rispetto al frutto intero, aumentando così la possibilità di consumare più calorie del necessario senza raggiungere una vera sensazione di sazietà.
Gli specialist concordano sul fatto che i succhi non possono essere inclusi nel conteggio quotidiano della porzione raccomandata dalla campagna ufficiale delle “5 porzioni al giorno” tra frutta e verdura.
È fondamentale considerare i succhi per quello che sono: bevande ricche di zuccheri da consumarsi con moderazione ed occasionalmente anziché farne una consuetudine quotidiana. Mentre bere due o tre bicchieri di succo può sembrare innocuo ed estremamente piacevole al palato, ciò porta ad un elevato apporto calorico senza soddisfare realmente l’appetito.
